Thị trường nấm dược liệu
Nấm dược liệu từ lâu đã là một phần quan trọng của văn hóa và nền văn minh nhân loai, đă ̣ c biê ̣ ṭ
các loài trong giống Cordyceps được đánh giá cao do chứa nhiều
hợp chất dược liệu (McKenna et al.,
2002). Giống Cordyceps có hai loài hiên nay đang ̣đươc
nghiên cư ̣ ́ u rất nhiều về chiết xuất và sản xuất do có giá tri dươ ̣ c liê ̣ u và gia ̣ ́ tri kinh tê ̣ ́
cao (Liu etal., 2001; Li et al., 2006). Nấm đông trùng hạ thảo
Ophiocordyceps sinensis (hay còn gọi là Cordyceps sinensis)
là một loại nấm dược liệu có phân bố rất hạn chế trong tư nhiên va ̣ ̀ đươc
nuôi ̣trồng trong điều kiên hoang da ̣ , loài nâ ̃ ́m này hiện tại vẫn chưa
đươc nuôi trô ̣ ̀ng thành công trong môi trườ ng nhân tao, do đó sản lươ ̣ ng
nấm thu được ̣không đáp ứ ng đủ nhu cầu của thị trườ ng (Li et al.2006;
Stone 2008; Zhang et al. 2012). Loài đông trùng hạ thảo Cordyceps militaris
(thường được gọi nấm cam sâu bướm), chứa các hợp chất hóa họctương tự như của
O.sinensis, nhưng có thể dễ dàng nuôi trồng trong môi trườ ng nhân tao (Li ̣
et al.1995; Dong et al., 2012).
Hiên nay, đa ̣ co ̃ ́ nhiều heo
kết quả điều tra của công ty Công nghệ Baoli
Laoning (Trung Quốc) cho thấy thực phẩn chức năng từ nấm có tiềm năng rất
lớn tại Trung Quốc đạt doanh thu 70 tỷ nhân dân tệ, Nhật Bản đạt
3,6 tỷ USD năm 1990, Mỹ đạt 3,5 tỷ USD năm 1990
(Wang và Yang, 2006).
Các sản phẩm thuốc và
thực phẩm chức năng từ nấm Cordyceps militaris
chiếm thị trường rất lớn trên thế giới. Giá thi
trươ ̣ ̀ ng của các sản phẩm như Công ty Zeolite bán
41,95USD/ lọ 90 viên (650mg/viên), Cordygen 19,95
USD/lọ 90 viên.
Do giá tri dược liệu, gia ̣ ́ trị kinh tế cao và tı́nh
khả
thi của việc nuôi nấm Cordyceps militaris ở
quy
mô lớn, việc phát triển các nghiên cứ u về nuôi trồng
nấm Cordyceps militaris nhằm tăng quy mô
sản
xuất, đáp ứ ng nhu cầu của thi trươ ̣ ̀ ng trong nước
và chuyển giao công nghê cho ca ̣ ́c đơn vi sa ̣ ̉n xuất
để đem lại lợi ı́ch kinh tế cho đia phương la ̣ ̀hết sức cần thiết.
